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西贝据传快倒闭了，因为净利率只有5%，受不了预制菜风波那么大的波动。净利润率是西贝自己说的，还说自己最巅峰的时候净利才6.8%，很多人压根不信，因为西贝卖的很贵，原材料价格占比明显很低，但其实是真的。能把毛利率和净利率分清，其实就已经超过了90%的人。西贝的毛利率可不是一般的高，而是达到了70%，也就是你支付100元的餐费，其中用于买原料的钱只有30元。而且这个……
2026-09-26
在我家附近有两条美食街，一条是邻大路的街铺，另一条是社区底商的各种小店。社区店里有一家很简陋的炒菜馆，摆着十几张朴素的方桌配长凳，桌上潦草地铺了一层一次性白色塑料薄膜，方便客人吃完快速清理桌面，一看就是追求换台率的平实小店。店里模样虽简陋，但川湘味道都炒得极佳。我极爱吃他们家的炒豆芽和炒腊肠，他们家厨师炒菜，不像成都……
2026-09-25
这几天，全世界人民都在关注一场会面。我们今天不去谈这次打破64年规矩的机场相迎，也不去讨论大国是如何达成闭门交易的我们只需要知道这次会面的下限，是1959年的那次赫鲁晓夫访美，而这次会面的上限大概率能触及到1952年的三巨头雅尔塔会面。我们许多人可能会觉得，不就是见个面，跟自己有什么关系？……
在这次前往纽约的各国首脑当中，有一个人很特别，伊朗总统佩泽希齐扬，因为美国事实上还跟伊朗处于冲突状态，但为了羞辱伊朗，特朗普政府发了邀请函。这件事，我前两天评过，但没有想到，特朗普政府的胆子之大、底线之低，还是刷新了三观。就在佩泽希齐扬抵达纽约后不久，美国财长贝森特在电视节目上……
最近有个新闻，我也挺关注的。据报道：“知情人士透露，软银集团正寻求发行总规模超过110亿美元的垃圾债，这将成为史上最大规模之一的高收益债券交易。”根据这个“泄露的条款清单”：美元计价票据分为3.5年、5.5年和7.5年三个期限，共发行100亿美元的美元债；欧元计价债券则分为4年和6年两个期限，共发行10亿欧元的欧元债。软银发这么多的垃圾债……
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