最近有不少学校打算废除校园食堂，统一给学生们吃预制菜，遭到了家长们的大规模反对。学校在采用预制菜的时候，对家长只是通知，压根没有任何商议和询问，家长没办法反对。自己的孩子在学校里要么吃预制菜，要么就只能不吃饭。校长以为家长们只能老老实实让孩子们吃预制菜，但家长们的回应却是大规模给孩子送饭，宁可自己费大劲给孩子送饭也不愿让自家孩子吃预制菜。有一个学校的校长禁止家长送饭，大量家长们愤怒之下徒手拆掉了学校的大铁门，最终成功给孩子们送上了饭。预制菜到底是个什么东西，为什么家长们把预制菜视为洪水猛兽？很多家长的心态是，我不反对预制菜，但我反对强制给孩子们吃预制菜。所谓预制菜就是提前把饭菜在工厂里大规模做好，然后终端只要热一下就能吃了，这样的工厂被称之为中央食堂。从理论上说，预制菜代表着先进，代表着未来的趋势，因为中央食堂的大规模采购可以显著降低原料成本，标准化流程生产也能统一菜品口味和质量，避免个别厨师水平不行或者品德不行等情况。甚至还能做到很多极限的质量提升，比如说对每天采购的菜品进行农残检测，普通食堂是根本做不到的，但中央厨房却可以，因为规模太大。全球范围的主要国家都已经认定预制菜为未来食品工业的趋势，包括欧美日韩等发达国家，都在大规模推进和使用预制菜。今年初，中央一号文件首次将预制菜写入，提出……

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