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海底捞的火锅大逃杀?


2021年11月09日 
海底捞计划大规模关店的新闻大家都看到了吧?最近海底捞发布公告,决定在2021年12月31日前逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店。海底捞现在的门店数量是1597家,关闭300家就是停掉20%的门店,在连锁行业,是个大事情。对于这个新闻,市面上普遍的说法是,海底捞是自作自受,飘了,狂了,仰天吐痰是自食其果,现在要断臂求生。到底是真断手,还是断指甲呢?是真的很慌,还是稳如老狗呢?我有完全不同的看法。在我看来,海底捞这是以退为进,打算给火锅行业来一波大的冲击。我一点一点来讲我的逻辑。首先,在海底捞公告里面,对关店原因进行了直白的描述:公司在2019年制定的快速扩张策略导致的。这种罪己诏一样的公告,在这些年各种公告都是洗白的套路轰炸下,是股沁人心脾的泥石流。但是给出来的四个因为快速扩张导致的问题,看似非常透彻,但其实都有水分。是原因,但不是真正的原因。一个一个看。第一个,是部分门店选址失误……


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