前几天无意看到韩国小学生午餐晒图，这个韩国小学生午餐图片让我“大开眼界”。在这一张张看上去色彩丰富的图片里，全是咸菜泡菜的腌制品。我完全无法理解给小学生提供这样的食品居然也堂而皇之拿出来炫耀的目的何在？难道让孩子们稚嫩的肠胃提前经历大量亚硝酸盐的腐蚀也是一件好事吗？可能大家还不知道，韩国是全球胃癌发病率最高的国家，这与韩国人喜爱泡菜绝对有密切的联系。现在问题来了，韩国人为什么喜爱泡菜？原因很简单，撇开文化、传统的因素不谈，韩国人酷爱泡菜主要还是新鲜蔬菜供应相对匮乏，导致韩国人只能选择泡菜这种可以长期保存的腌制品。2017年韩国人均蔬菜消费量是197公斤，而同期中国人均蔬菜消费量是377公斤，14亿人口的中国蔬菜人均消费差不多是韩国的2倍！韩国是东亚发达国家，人均GDP是我们的3倍，为什么人均蔬菜消费量却远逊色于中国？……

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