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爱吃辣的人又赚了!涉及57万的人研究:吃红辣椒能“延寿”!


2020年11月21日  浏览(2307)人
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在各种解馋方式里,最能直击人灵魂的,可能就是「吃辣」了。其实,辣并不是一种味道,而是身体灼烧的刺激感。


对于爱吃辣椒的人来说,辣椒可以炒着吃,烧着吃,剁着吃,做成辣椒面或辣椒酱吃……



“辣”带来的感受,总是令人无法忘怀,其实,它不光能挑逗你的味蕾,还具有多方面的健康好处:一项涉及57万人的研究发现,吃红辣椒或许有助降低死亡率。


我们结合新研究并采访专家,告诉你吃辣的健康好处,并推荐几种适合冬天吃的“辣味”。


受访专家

解放军总医院第八医学中心营养科主任 左小霞

天津第一中心医院营养科主任 谭桂军


吃红辣椒能降低死亡风险


11月13日,在美国心脏协会2020年科学会议上发表的一项研究中,来自美国克利夫兰诊所的研究团队根据四项大型国际研究,对饮食和死亡率数据的分析发现,定期食用红辣椒可以显著降低全因、心血管和癌症相关的死亡率



研究人员对全球五大健康数据库(Ovid、Cochrane、Medline、Embase和Scopus)进行了全面搜索,并筛选了截止到2020年1月16日的4729项涉及570762人的研究。纳入标准为非儿科和动物的研究。研究以全因死亡率为主要调查目的,将与心血管、脑血管和癌症相关的死亡作为次要结果。


他们最终分析了包括四项大型研究的健康数据,其中涉及参与者食用辣椒的相关信息数据。


从来自中国、美国、意大利和伊朗的570762人的健康和饮食记录看出,与很少或从不吃辣椒的人相比,吃辣椒的人:心血管疾病死亡率相对降低26%;癌症死亡率相对降低23%;全因死亡率相对降低25%。



研究者表示,饮食因素可能在整体健康中发挥着重要作用。在确切原因和机制尚不清楚前,我们不能确切地说,多吃辣椒一定能延年益寿、减少死亡,尤其是心血管疾病或癌症。


我们还需要进一步的研究,来证实这些初步发现,以更好地了解食用辣椒对死亡率的潜在影响。


研究者指出,此类型的研究存在一些局限性,所涉及的个人健康数据有限或存在其他可能影响研究结果的因素。


吃辣的5个好处


辣椒不仅能促进消化液分泌,增进食欲,还有助健康。



此前有研究认为,适度摄入辣椒素,不仅有助于燃烧热量,还能辅助降压。此外,吃辣椒还有以下好处:


1

补充多种维生素

辣椒中维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了,并且还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。


2

有助止痛散热

辣椒能通过发汗降低体温,并缓解肌肉疼痛,有辅助解热镇痛作用。美国一项研究发现,辣椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。


3

促进血液循环

中医认为,辣椒有一定药性,能“发汗、行痰、除湿”。现代医学则认为辣椒能促进血液循环,防止冻伤等。


4

有助缓解压力

辣这种刺激感会促使身体分泌大量内啡肽,让人产生愉悦和欣快感。当刺激消退,人的压力也随之得到释放。


5

帮助改善肌肤

辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。


7类人不适合吃辣


吃辣好处虽多,却不是所有人适合。对以下几类人而言,辣椒吃多了无异于伤身。


  • 心脑血管疾病患者;


  • 胃肠疾病患者;


  • 甲亢患者;


  • 便秘的人;


  • 眼病患者;


  • 口腔溃疡的人;


  • 正在用几类药的人:清热滋阴中药(如蛇胆川贝枇杷膏)、皮肤病药物(如维甲酸软膏等)、胃肠道药物(如黏膜保护剂等)、痔疮膏(如化痔栓、痔疮膏等)。


吃辣要也要分地域:


  • 我国南方地区常年气候温润潮湿,冬季阴冷,梅雨季节漫长,人们多吃辣,能起到祛风发汗、祛湿保暖等作用。


  • 方地区气候干燥,放纵吃辣很容易出现燥热、上火、便秘等现象。



两个方法帮你解辣


如果被“辣”到了,可以喝点牛奶,其中的酪蛋白能将辣椒素包裹起来带走,可以起到很好的解辣效果。


炒菜时如果辣椒放多了不妨加点醋。在餐馆吃饭时,如果感觉菜比较辣,也可以要一小碟醋蘸着吃。醋中的醋酸可以中和辣味,减轻刺激。


冬天多吃这5种“辣”


在寒冷的冬天里,吃点“辣”的暖身又舒心。其实不只是辣椒,一些“辣”味食物也非常适合冬天养生。


白萝卜

止咳化痰、促消化

萝卜有助止咳化痰,感冒时多吃些能帮助缓解症状。


冬季人们多偏爱大鱼大肉,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动等作用。


洋葱

有助提高免疫力

洋葱含有多种有益健康的化学物质,有助提高免疫系统功能,还具有很强的杀菌能力,对链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等都有抑制作用。


洋葱还对神经、心血管等系统有保护作用,能降低胆固醇,增加血管弹性,预防血管硬化。


洋葱生吃或熟吃皆可,比如,用切碎的生洋葱拌牛肉、猪头肉、大拌菜,或者与鸡蛋、肉类等炒着吃,或者在酸汤牛肉等菜肴里做点缀。


胡椒

暖胃

胡椒性味辛热,温中散寒止痛的作用较强。但注意,每次食用别超过1克。


  • 白胡椒温脾健胃功能更强,适合肠胃虚寒、常在冬季腹痛的人食用。羊肉汤、胡辣汤、酸辣汤、炖肉等,都可以用白胡椒调味。


  • 黑胡椒温补脾肾,更适用于对肉食进行调味,比如黑胡椒牛排、铁板牛柳等。


生姜

驱寒排汗

姜有祛风寒作用,一碗红糖姜茶有助缓解冬天常见的风寒感冒症状。


做菜的时候放一两片姜既能提味,又有健康好处。姜汤、姜茶也是很好的选择。


生姜皮最好不要去掉,可保持生姜药性的平衡;口、眼、鼻、皮肤干燥,心烦易怒,睡眠不好的人要少吃姜。



大蒜

有助抗病毒

研究表明,大蒜所含的多种化学成分(如大蒜素)有抑菌抗病毒作用。但其中的活性成分比较“怕热”,一旦遇到高温,抑菌抗病毒作用就会大打折扣。


对于肠胃功能不好的人来说,每天最好别超过1瓣;肠胃好的人,每天可以食用2~3瓣。▲


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